当店、和食 五十郎では季節に合わせた和菓子も提供しております。 | 蒲田の当和食店の宴会は貸し切り宴会も承っています

皆さんこんにちわ。

唐突に自己紹介になりますが、私は自分の店で最後のデザートにどうしても手作りの和菓子を提供したかったので、ほんの数年間ですが和菓子屋に勤めていた時期があります。

そのため簡単なものに限りますが目的通り和菓子を作って提供することに成功しています。

さて、今回ご紹介いたしますのは、当店で提供しております和菓子の一部です。

今回もやはり春らしい色使いのお菓子です。

うぐいす餅といちご大福ですね。もう二月の半ばですので売り出すのは少々出遅れているのですが、そこは和菓子屋さんにお任せして、うちの店は料理屋らしく気温に合わせてゆっくり出していきたいと思います。

いちご大福の中身は白いあんこに練乳を混ぜたミルク餡になってます。

大福のあんこを練ったのが久しぶりだったので少々柔らかさがイメージ通りにならなかったのですが、概ねいい味です。

うぐいす餅の中身は今回はこしあんにしてありますが、粒でもこしでもどちらでも美味しいですよね。きな粉が美味しければ。

実は私はうぐいす餅のうぐいすきな粉があまり好きではなかったのですが、最近になってようやく美味しさに目覚めました。

人の味覚は加齢と共に変わってきますが、こういった滋味を出す素材はそれこそ年老いて来てからの方が美味しく感じるのでしょうね。

当店、和食 五十郎ではコース料理の最後にほんのりと甘い和菓子を提供しております。

甘いものを食べてから飲む緑茶は本当に美味しいのです。

是非とも堪能していっていただきたいので、当店へご来店下さいませ。